釣りファンクラブ北海道
ホシザメ
Mustelusmanazo
メジロザメ目ドチザメ科
 北海道以南の日本各地に分布。海底付近に生息し甲殻類を捕食する。また、海水やその他の生息環境が変わりやすい、極沿岸の浅い所などに生息しているため、環境の変化にも強く、飼育しやすい。

 眼が頭部の背側面にあり、楕円形で細長い。第一背鰭は腹鰭よりも前に位置する。歯は刃状にはならず、吻や口が丸みを帯びないことや、体に白色の斑点があることで、他のドチザメ科と見分ける。

 味は他のサメに比べて臭いが少ない。その為、干物、刺身、焼き魚などにして食べる。ただし、鮮度が落ちるとアンモニア臭を放つので、血抜きをしっかりしておくと良い。また、皮は熱湯を掛けるだけで簡単に剥げる。臭味が気になる方は柚子胡椒でソテーしたり、酢味噌で食べると良い。

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